Cardamomo Semilla

Pertenece a la familia de las plantas “Zingiberáceas” al igual que la cúrcuma y el jengibre. Su parte utilizada son sus semillas que son de color marrón oscuro o negro.

Originaria de La India y Sri Lanka, famosa por ser una especia con ligero sabor picante y uno de los componentes principales del “Curry” y salsa “Garam Massala”.

Es rico en aceites esenciales, resinas, mucílagos, ácidos grasos y fitoesteroles que le confieren propiedades terapéuticas:

• Favorece la digestión con efecto carminativo evitando la pesadez estomacal, hinchazón abdominal y flatulencias, así como meteorismos.
• Ayuda a prevenir el mal aliento y mal sabor de boca.
• Inhibe el crecimiento bacteriano, es antiséptico y antifúngico combatiendo síntomas de gripe, bronquitis, tos y asma.
• En uso tópico actúa como antiséptico y antifúngico.
• Sus semillas se utilizan en polvo en la pastelería y cocina, aunque también se pueden agregar a guisos, sopas y salsas, y posteriormente se deben retirar de las mismas.

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